SpiralDance

2017年、ジビエ料理にしたあと、皮ってどうしてんだろ？使えるのかな？「いっぺん自分で鞣してみよ。」からスタートしたSpiralDance。

SpiralDance商品に使用している革は静岡県浜松市天竜にて捕獲された鹿や猪の皮です。
原皮の提供は天竜区二俣町で料理店を営まれている「竹染」さん、天竜区春野町の杉猟友会の皆さん、解体施設のジミートさんにご協力いただいております。

現在は集めた原皮を兵庫県姫路市、長野県飯田市のタンナーさんに送り鞣して頂いています。
大量に鞣すことのできる家畜や輸入の原皮と違い、天然素材であり、年齢差もマチマチ、オスメス混在、穴あり、傷あり。しかも小ロット。そんな原皮を扱ってくださるタンナーさんは少なく、始動当初はタンナーさん探しにも大変苦労しました。最近になってようやく認知され始めた鹿や猪の革ですが、まだまだ一般的には程遠いと感じます。多くの方にこれらの革の良さを知っていただけたら嬉しいです。